镇江锅盖面

    2012年中央电视台的纪录片“舌尖上的中国”火边中华大地，让人们又更深入的了解到中华美食的源远流长。在中国每个地方的食物都带着强烈的本地特性，从中可见当地的风土、人情以及习俗。在这样一个信息发达的时代，我们似乎足不出户也能品尝到天下的美味，然而要想借助食物来理解镇江这座古城的风土、人情以及习俗，那我们还是带着味蕾上路吧，那依然是唯一能真正了解镇江这座古城的途径。
    在镇江的饮食传统中，要以镇江的“三怪”为代表。其中，“镇江锅盖面”是在大街小巷普遍看见的美食之一。在根据不同的时节，配上不同的辅料，再细细的享用和品尝，让你的味蕾在不同的时节享受不一样的美味盛宴，让人回味无穷。
    食物不会说谎，如果所有历史都是当代史，那么食物在众口相传之下，在技艺流传之间依然保存着历史的真相。食物也不夸张，这些日常的、民间的口感，也在默默的表述这镇江这个历史悠久的文化古城---不朽的传说。