生活小贴士之冬季生姜禁忌

    镇江人的美食都是从镇江三怪开始的，醋，锅盖面，还有肴肉，在我们吃到肴肉的时候都习惯的配点生姜丝和醋一起进食，俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”，在夏天生姜有妙用，但是在冬天，生姜并不是可以随便吃的，姜既有药理作用，可以生热散寒，调和内脏，提神醒脑，提振食欲。怎么吃生姜更合适呢？那么就应该注意它的用法和禁忌，特别要注意一下姜的禁忌。 吃生姜养生，在民间，一般受了风寒感冒之类的小病，人们不会去看医生，往往一碗热姜汤下肚，再休息几个小时，病就好了七八分了。
    特别要注意一下几个问题：
    1、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。

　　2、凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　3、从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。

　　5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
    所以大家在享受锅盖面，享受肴肉姜丝的同时一定也要注意自己的身体健康。

　　镇江邵顺兴锅盖面温馨提示：生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。