干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行干锅点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐更为方便，占用厨房面积小，因而受到广大消费者与投资者的青睐,是市场潜力十足的餐饮品牌。底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，成菜特点是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”，吃干锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完干锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性.

1.干锅虾、干锅香辣牛蛙、干锅鸡
2.干锅味型的配置，各种辅料的制作，底料的熬制。
3.各种类型干锅的详细讲解、制作教程。
4.设备工具的配置与使用，利润分析及价格指导，理论加实践学会为止。

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我们对于初学者无任何经验的学员，先从捏刀手势教起，先熟悉一下怎么切菜手势操作方便，具有安全性，学习的项目需要准备的材料辨认，清洗处理，调料的辨认，调料的配比度，调味料的属性，整个密料的操作流程，成品调味，内容搭配全部都有专业师傅手把手指导，做出一道让您满意的特色小吃是我们的服务宗旨。

干锅系列培训费为2580元，包括学习整个制作流程核心配方全部倾囊传授的。一对一，手把手教学方式，随到随学，学会为止。一般一个品种学习时间3天。在培训期间包食宿。若有其它疑问请致电400-0511-017。

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