馄饨，是中国汉族的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。古人有“冬至日食馄饨”之俗。制作简单，以各种菜馅、肉馅为主，味道鲜美，爽滑可口，是非常受大众青睐的民间小吃之一。

1.馄饨皮的擀制。
2.各种馄饨馅的调制。
3.馄饨汤料的配置。
设备工具的配置与使用，利润分析及价格指导，理论加实践学会为止。

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