镇江锅盖面走向世界

    锅盖面对镇江人来说有着独特的感情，每天早上一碗热腾腾的锅盖面加上一叠淆肉，随着锅盖面的人文底蕴不断增加，锅盖面也得到了更多人的认可，锅盖面的产业化、规模化发展被提上日程。11月19日下午，镇江市锅盖面行业协会在镇江大酒店举行了“镇江锅盖面研讨会”，在向获奖会员单位颁发获奖证书后，到会的10家会员单位以及相关单位、媒体、民间美食家代表对镇江锅盖面如何做大做强、走出镇江进行了研讨。

    研讨会上，镇江锅盖面行业协会秘书长汪冬生给大家介绍了“锅盖面”在全国名声大振后协会的下一步设想：协会拟聚协会成员合力成立锅盖面连锁加盟中心，中心实行股份制，开设旗舰样板店。将镇江锅盖面向“五统一”方向引导，即统一店面设计和装修、统一宣传口径和内容、统一设备和配置、统一品种和规格、统一配送原料，用规范化加盟连锁，将镇江锅盖面推向全国。这也是锅盖面行业面向全国，走向世界的开始。