邵顺兴与三怪文化

    镇江锅盖面被众人所知也离不开镇江本身的人文地理，镇江是位于上海经济圈和南京都市圈交汇点，是一座底蕴深厚、人文荟萃的历史文化名城，拥有3000多年文字记载的悠久历史，是吴文化的重要发祥地，不仅是“甘露寺刘备招亲”，“白娘子水漫金山”等传说的发源地，也是《文心雕龙》、《昭明文选》、《梦溪笔谈》等巨著的诞生地。“何处望神州，满眼风光北固楼”，“洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶”，“我劝天公重抖擞，不拘一格降人才”，历代文人墨客在镇江留下的名篇佳句，千百年来一直为人们传诵。
自古名城出名食，在镇江流传着颇具顺口溜形式的歌谣：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖”。固有“不到长城非好汉，不尝三怪太遗憾”之说。
 到镇江旅游的外地游客会到镇江锅盖面一条街（镇江市万祥商厦后）一游，这里锅盖面等各种小吃很多，而著名的要数邵顺兴了，每逢节假日，这里总是排着长队的外地游客等待一尝这传说中的锅盖面。邵顺兴将镇江三怪文化表现的淋漓尽致，一碗美味精致的锅盖面，配上一份晶莹剔透的肴肉，滴上几滴香浓的镇江香醋，吃完以后令人回味无穷。