锅盖面与名人领导的故事

自新中国成立以来，政府领导人只要是路过镇江，都会慕名尝一碗镇江的锅盖面。

前政治局常委李岚清副总理是镇江人，07年回到家乡视察工作时也请了我们邵顺兴第七代传人邵祥亲自为其下了一碗镇江锅盖面，可见邵顺兴面馆在镇江的地位。其他镇江籍的领导人对镇江锅盖面行业也是非常的关心，鼓励我们镇江人民将镇江锅盖面推广至全国乃至全世界，弘扬我们镇江的传统文化！在镇江，邵顺兴锅盖面也是政府机关领导，消防大队，电厂等大企业大单位点名要尝的锅盖面，邵祥及夫人也是经常被请到大单位的食堂为高层领导献艺。从古至今，镇江一直以深厚的文化影响着每一位与镇江有关的人，抚育了一代又一代杰出镇江儿女，他们都与镇江锅盖面有着千丝万缕的联系。

    清代著名画家、书法家郑板桥生性爱竹，却鲜有人知其更爱食镇江锅盖面。

   前新四军领袖陈毅领兵在镇江宝堰一带带兵打仗的时候喜食锅盖面，针对锅盖面不易携带的特点他特地研制了可以随军携带的宝堰干拌面，更为锅盖面的发展书写了新的篇章。

   锅盖面不但受国人好评，也被外国人喜爱，美国著名女作家赛珍珠，1983年以中国农村生活为题材的《大地》荣获诺贝尔文学奖，在镇江生活18年的她对镇江锅盖面也是一往情深，在他写的小说里也有提及到镇江锅盖面的文化，将镇江锅盖面文化提升到了新的高度。

   对我国桥梁建设做过巨大贡献，誉有桥梁之父的茅以升，就是土生土长的镇江人，与镇江锅盖面有着一段不解之缘。

  还有像柳传志、杨澜这样的当代名人也都是从这座有着千年文化底蕴的古城镇江走出去的，即使现在他们功成名就，却依然不忘故乡的独特风情，尤其想念那从小就爱吃的锅盖面！

   中国饮食文化博大精深，而镇江锅盖面正是这如锦繁花中的一簇。面条是南北朝时期南迁的北方人带来镇江的，因此镇江人具有北方人的率直和刚烈，平添了江南少有的雄浑之气。孔子曰：民以食为天。愿镇江锅盖面能载着浓郁的地域风情，走到更遥远的地方。